Unsere Signature-Gerichte
Tagesmenü
At Ostaria Veranda, our daily menu celebrates the Mediterranean’s finest flavors, highlighting freshly caught fish, seasonal ingredients, and timeless recipes.
Platten
Kalte Vorspeisen
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Thunfisch Tartar €18
Thunfisch, Kapern, Sojasauce, Wasabi-Aioli
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Geräuchertes Wolfsbarsch Carpaccio €21
Mayonnaise von gesalzenen Sardellen, Pistazien, Basilikum
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Ceviche “Veranda” €20
Weißfisch, Oktopus, rote Zwiebel, Koriander, Peperoncino
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Rohe Scampi mit schwarzem Trüffel €27
Frischkäse, Granny-Smith-Apfel, Honig, schwarzer Trüffel
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Oktopussalat €18
eingelegter Blumenkohl, Fenchel, Honig-Senf-Dressing
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Geräucherte Sardellen €16
Chutney von roten Zwiebeln und Roter Bete, Crème fraîche
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Burrata €13
marinierte Rote Beete, Mandelcreme, confierter Knoblauch, Zitrusfrüchte
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Carpaccio vom heimischen Boškarin-Rind €18
eingelegte rote Zwiebel, Rucola, Ricotta
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Austern €5 / St.
Oliven, hausgemachte Focaccia
Suppen
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Samtige Fischsupp €10
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Minestrone €9
Wurzelgemüse, Erbsen, Pasta
Warme Vorspeisen
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Risotto mit Scampi €25
Riserva San Massimo Reis
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Schwarzes Tintenfischrisotto €19
Riserva San Massimo Reis
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Paccheri mit Hummer €29
Krustentier-Bisque, Orange, Peperoncino
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Ravioli "Veranda" €20
gefüllt mit Weißfisch, Sauce von Garnelen und geräucherten Miesmuscheln
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Hausgemachte Tagliolini mit Kvarner Scampi und schwarzem Trüffel €27
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Gegrilltes Blumenkohlsteak €13
marinierter Blumenkohl, Blumenkohlcreme, Chimichurri-Sauce
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Parmigiana €15
Fischgerichte
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Gegrilltes Fischfilet vom Fangfisch €28
Mandelkruste, marinierter Fenchel, Pastinakenpuffer, Blumenkohlpuree
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Gebratener Oktopus €24
mariniert in dunklem Bier und Sojasauce, Kruste aus getrockneten Tomaten, Sellerie, Romesco-Sauce
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Seeteufel in Safransauce €26
Seeteufelfilet, Orange, Safran, gebratene Polenta
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Fischeintopf für zwei Personen €61
Kvarner Scampi, Venusmuscheln, Weißfisch, Calamari, Polenta
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Fisch I. €88 / kg
gegrillt, im Ofen, „Gregada“-Art
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Fisch II. €78 / kg
gegrillt, im Ofen, „Gregada“-Art
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Fisch III. €68 / kg
gegrillt, im Ofen, „Gregada“-Art
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Calamari €19 / 300 g
gegrillt oder frittiert
Krebs und Muscheln
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Garnelen aus der Kvarner Bucht €95 / kg
gekocht, gegrillt, Buzara (Weissweinsauce mit Knoblauch und Petersilie)
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Hummer / Languste €135 / kg
gegrillt, Buzara
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Venusmuscheln / Teppichmuscheln €71 / kg
gegrillt Buzara-Art, roh
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Gegrillte Jakobsmuschel €5 / St.
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Gratinierte Jakobsmuschel €6 / St.
Fleischgerichte
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Beefsteak Black Angus Dry Aged (250g) €35
schwarze Trüffelsauce, Selleriecreme mit Rosmarin
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Entenbrust in Orangensauce mit Dessertwein €26
Sous-vide gegarte Entenbrust, Süßkartoffel-Törtchen mit Mandeln und Rosmarin
Salate
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Thunfischsalat €19
Thunfisch-Confit, Blattsalat, Avocado, rote Zwiebel, Gurken, gekochtes Ei, Zitronen-Ingwer-Soja-Vinaigrette
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Caesar Salat mit schwarzem Trüffel €23
Hähnchenbrust, Croûtons, Romana-Salat, Grana Padano, Dressing aus Senf, Honig und schwarzem Trüffel
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Salat „Veranda“ €18
Blattsalat, frischkase - ricotta, eingelegte Cranberries und Rosinen, geröstete Mandeln, Orange, Joghurt-Limetten-Dressing
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Hausgemachte Focaccia mit Weißfisch €20
gebackener Weißfisch auf Focaccia, Frischkäse, San-Marzano-Tomaten, Grana Padano
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Cheesecake €7
Frischkäsekuchen
Kindermenü
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Frittierte Hähnchenbrust €16
in Pankokruste, mit Pommes, Ketchup oder Mayonnaise
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