Unsere Signature-Gerichte
Tagesmenü
In der Ostaria Veranda feiert unser Tagesmenü die besten Aromen des Mittelmeers, mit frisch gefangenem Fisch, saisonalen Zutaten und zeitlosen Rezepten.
Platten
Kalte Vorspeisen
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Thunfisch Tartar €15
mariniertes Eigelb, Aioli mit Wasabi
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Geräucherter weisser Fisch €18
Mandelcreme, Petersilienöl
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Geräucherte Sardellen €13
hausgemachte Zwiebel – und Rosinenmarmelade, hausgemachte Focaccia
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Rohes Skampi Carpaccio €24
Rikotta, Schwarzer Trüffel, Honig
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Ceviche vom weissen Fisch €17
weisser Fisch, Oktopus, Koriander, Muscheln, Peperoncino
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Oktopussalat €16
Kartoffeln, Röstzwiebel, getrocknete Tomate, Oliven, Kapern
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Carpaccio vom heimischen Boskarin-Rind €17
Champignons, eingelegte rote Zwiebel, Rukola
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Rote Bete Carpaccio €12
Mandelcreme mit gebratenem Knoblauch, geröstete Pinienkerne, Rukola, Orange
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Wintersalat mit Bulgur and Safran €17
Kürbis und Kürbiskerne, rote Zwiebel, Zitrone, Olivenöl
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Prosciutto €15
Oliven, hausgemachte Focaccia
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Austern €5 / St.
Warme Vorspeisen und unsere hausgemachte Pasta
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Risotto mit Scampi €24
Reis Riserva San Massimo, Kürbis, Orange
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Schwarzes Tintenfischrisotto €19
Reis Riserva San Massimo, Tintenfisch
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Ravioli Veranda €18
gefüllt mit weissem Fisch, Garnelensauce mit geräucherten Muscheln, Peperoncino und Tomaten
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Tagliolini mit Prosciutto und Steinpilzen €15
Pilzcreme, Salbei, Prosciutto Chips
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Tagliolini mit Scampi und schwarzem Trüffel €24
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Hausgemachte Gnocchi mit Pesto Genovese €13
Basilikum, Pinienkerne, Pecorino
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Gegrilltes Blumenkohl Steak €12
Marinierter Blumenkohl, Sauce aus gerösteter Paprika, Brot, Knoblauch und Mandeln
Suppen
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Reichhaltige Fischsuppe €8
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Cremige Kürbissuppe mit Kichererbsen €7,50
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Eintopf mit Oktopus €9
Fleischgerichte
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Beefsteak in schwarzer Trüffelsauce €30
Römische Gnocchi
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Tagliata vom Rind €25
Gerösteter Radicchio Trevigiano, Rikotta, Speck, Senf und Haselnuss Dressing
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Entenbrust €24
Orangensauce mit Dessertwein, Orange und Rosmarin, gebratene Süsskartoffel
Fischgerichte
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Gegrilltes Fischfilet vom Fangfisch €25
Mandelkruste, Fenchel, Pastinakenpuffer und Püree
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Marinierter Octopus €21
Tomatenkruste, Marinade aus dunklem Bier, Sojasauce, Wasabi, geröstete Pastinaken
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Frittura Veranda €23
Frittiertes Teufelsfisch, frittierte Scampi, Ravioli gefüllt mit weissem Fisch, Aioli aus geröstetem Knoblauch und Zitrone
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Fisch Eintopf für zwei Personen €57
weisser Fisch, Muscheln, Krebse, Calamari, römische Gnocchi
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Fisch I. (Skorpionfisch, Zahnbrasse, St. Petersfisch..) €84 / kg
gegrillt, im Ofen, Gregada (dalmatinischer Fischeintopf)
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Fisch II. (Seebrasse, Weisbrasse, Dorade, Rotbrasse..) €72 / kg
gegrillt, im Ofen, Gregada
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Fisch III. (Seekuckuck, Seeteufel..) €59 / kg
gegrillt, im Ofen, Gregada
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Tintenfisch aus dem Adriatischen Meer €19 / 300 g
gegrillt oder frittiert
Krebs und Muscheln
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Garnelen aus der Kvarner Bucht €89 / kg
gekocht,gegrillt, Buzara (Weissweinsauce mit Knoblauch und Petersilie)
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Hummer, Languste €135 / kg
gegrillt, Buzara
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Venusmuschel €59 / kg
roh, gegrillt, Buzara
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Miesmuscheln €17 / kg
gegrillt, Buzara
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Gegrillte St. Jakobsmuschel €5 / St.
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Gratinierte St. Jakobsmuschel €6 / St.
Semmelbrösel, Knoblauchöl, Grana Padano
Kindermenü
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Frittiertes Hähnchen mit Pommes und Sauce nach Wahl €14
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Hausgemachte Nudeln mit Tomatensauce und Parmesan €9
Nutzungsbedingungen
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