Unsere Signature-Gerichte
Tagesmenü
In der Ostaria Veranda feiert unser Tagesmenü die besten Aromen des Mittelmeers, mit frisch gefangenem Fisch, saisonalen Zutaten und zeitlosen Rezepten.
Platten
Kalte Vorspeisen
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Thunfisch Tartar €16
mariniertes Eigelb, Aioli mit Wasabi
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Geräucherter Seebarsch €18
Mandelcreme
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Ceviche €17
weisser Fisch, Oktopus, Koriander, Muscheln, Peperoncino
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Rohe Skampi mit schwarzem Trüfel €24
Ricotta, Emulsion aus Orange und Honig
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Oktopussalat €17
Kartofeln, Oliven, Tomaten, Creme aus Karotten, Orange und Ingwer
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Geräucherte Sardellen €14
hausgemachte Zwiebel – und Rosinenmarmelade, hausgemachte Focaccia
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Burrata €12
marinierte Rote Bete, Mandelcreme, Knoblauch, grüner Salat
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Prosciutto mit Melone €15
Sorte Duroc
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Carpaccio vom heimischen Boskarin-Rind €17
Rikotta, geröstete Pinienkerne, Trüfelcreme
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Austern €5 / St.
Suppen
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Reichhaltige Fischsuppe €8,50
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Minestrone €7
Wurzelgemüse, Erbsen, Pasta
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Kalte Gurkensuppe €7,50
Dill, Joghurt, Olivenöl, Lime
Warme Vorspeisen und unsere hausgemachte Pasta
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Risotto mit Scampi €24
Riserva San Massimo
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Schwarzes Tintenfischrisotto €19
Riserva San Massimo
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Paccheri Black Angus €19
Pilzveluté mit Salbei
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Paccheri mit Lobster €27
Krebsbisque mit Peperoncino
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Ravioli Veranda €18
gefüllt mit weissem Fisch, Garnelen und geräucherte Muschelsauce mit Peperoncino und Tomaten
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Tagliolini with Scampi and Black Truffle €25
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Parmigiana €11
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Blumenkohl Steak €12
Sauce aus gerösteter Paprika, Brot, Knoblauch und Mandeln
Fischgerichte
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Gegrilltes Fischfilet vom Fangfisch €26
Mandelkruste, Fenchel, Pastinakenpufer, Blumenkohlpuree
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Seeteufel auf Orly Art €24
geröstete Aubergine, schwarzer Kabeljau in Honig, Reisessig und Soja Marinade
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Tuna “Sashimi” €24
gegrilltes Steak, Sesamkerne, Tabbouleh Salat
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Marinierter Octopus €23
Marinade aus dunklem Bier und Sojasauce, Kruste aus Rosmarin und Tomaten, geröstete Zellerie und Romesco Sauce
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Fisch I €85 / kg
gegrillt, im Ofen, Gregada (dalmatinischer Fischeintopf)
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Fisch II €75 / kg
gegrillt, im Ofen, Gregada
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Fisch III €59 / kg
gegrillt, im Ofen, Gregada
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Tintenfisch aus dem Adriatischen Meer €19 / 300 g
gegrillt oder frittiert
Krebs und Muscheln
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Garnelen aus der Kvarner Bucht €89 / kg
gekocht,gegrillt, Buzara (Weissweinsauce mit Knoblauch und Petersilie)
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Hummer, Languste €135 / kg
gegrillt, Buzara
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Venusmuschel €62 / kg
roh, gegrillt, Buzara
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Gegrillte St. Jakobsmuschel €5 / St.
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Gratinierte St. Jakobsmuschel €6 / St.
Semmelbrösel, Knoblauchöl, Grana Padano
Fleischgerichte
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Beefsteak in schwarzer Trüffelsauce €32
Gnocchi alla Romana
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Entenbrust €24
Orangensauce mit Dessertwein, Puree aus Orangen und Törtchen aus Süsskartofeln und Rosmarin
Kindermenü
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Frittiertes Hähnchen mit Pommes und Sauce nach Wahl €15
Nutzungsbedingungen
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