Unsere Signature-Gerichte
Tagesmenü
At Ostaria Veranda, our daily menu celebrates the Mediterranean’s finest flavors, highlighting freshly caught fish, seasonal ingredients, and timeless recipes.
Platten
Kalte Vorspeisen
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Thunfisch Tartar €18
mariniertes Eigelb, Aioli mit Wasabi
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Geräuchertes Wolfsbarsch Carpaccio €19
Mandelcreme
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Ceviche €18
weisser Fisch, Koriander, Mais, Peperoncino
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Rohe Scampi mit schwarzem Trüffel €25
Ricotta, Honig, Zitrusfrüchte
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Oktopussalat mit grünem Spargel €18
Sellerie, getrocknete Tomate, Dressing aus Dijon Senf und Honig
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Geräucherte Sardellen €15
hausgemachte Zwiebel und Rote Beete Marmelade, Creme Fraiche, hausgemachte Focaccia
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Burrata €13
marinierte Rote Bete, Mandelcreme mit Knoblauch, Zitrusfrüchte
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Carpaccio vom heimischen Boskarin-Rind €18
eingelegte rote Zwiebel, Rukola, Rikotta
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Prosciutto €16
Oliven, hausgemachte Focaccia
Suppen
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Samtige Fischsupp €10
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Spargelsuppe €9
Croutons aus Sauerteig, Ricotta Klößchen
Warme Vorspeisen
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Polenta mit Trüffel und Ricotta €19
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Risotto mit Scampi und Spargel €25
Reis Riserva San Massimo
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Schwarzes Tintenfischrisotto €19
Reis Riserva San Massimo, Tintenfisch
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Ravioli "Veranda" €19
gefüllt mit weissem Fisch, Garnelensauce mit geräucherten Muscheln, Peperoncino und Tomaten
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Tagliolini mit Scampi und schwarzem Trüffel €26
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Paccheri mit Hummer €29
Krebsbisque, Peperoncino
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Gegrilltes Blumenkohl Steak €13
Marinierter Blumenkohl, Blumenkohlcreme, Chimichurri Sauce
Fischgerichte
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Gegrilltes Fischfilet vom Fangfisch €28
Mandelkruste, marinierter Fenchel, Pastinakenpuffer, Blumenkohlpuree
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Seeteufel in Backteig €25
Wirsing Gratin, Aioli mit Knoblauchconfit
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Gebackener Octopus €24
Tomatenkruste, Marinade aus dunklem Bier und Sojasauce, Sellerie, Romesco Sauce
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Gratinierte Scampi €30
Sauerteigbrot, Tomate, Rosmarin und Lime
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Fisch Eintopf für zwei Personen €59
weisser Fisch, Skampi, Calamari, Tomate, Oliven, frittierte Kapern, Polenta mit Rosmarin und getrockneten Tomaten
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Fisch I. €88 / kg
gegrillt, im Ofen, Gregada
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Fisch II. €78 / kg
gegrillt, im Ofen, Gregada
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Fisch III. €68 / kg
gegrillt, im Ofen, Gregada
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Tintenfisch aus dem Adriatischen Meer €19 / 300 g
gegrillt oder frittiert
Krebs und Muscheln
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Garnelen aus der Kvarner Bucht €92 / kg
gekocht, gegrillt, Buzara (Weissweinsauce mit Knoblauch und Petersilie)
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Hummer, Languste €135 / kg
gegrillt, Buzara
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Venusmuschel €71 / kg
roh, gegrillt, Buzara
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Austern €5 / St.
roh, gegrillt, Buzara
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Gegrillte St. Jakobsmuschel €5 / St.
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Gratinierte St. Jakobsmuschel €6 / St.
Semmelbrösel, Haselnussöl, Grana Padano
Fleischgerichte
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Beefsteak Black Angus Dry Aged (250g) €35
schwarze Trüffelsauce, Selleriecreme mit Rosmarin
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Entenbrust in Orangensauce mit Dessertwein €24
Süsskartoffeltörtchen mit Mandeln
Salate
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Thunfisch €19
Thunfisch, grüner Salat, rote Zwiebel, Mais, gekochtes Ei, Vinagreitte aus Apfelessig, Ingwer und Sojasauce
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Caesar Salat mit schwarzem Trüffel €23
Hühnerbrust, Croutons, Römersalat, Grana Padano, Dressing aus Senf, Honig und schwarzem Trüffel
Kindermenü
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Frittierte Hähnchenbrust €16
in Pankokruste mit Pommes und Sauce nach Wahl
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